今日のまかない
2月26日（水）
ニンニク生姜、きのこたっぷりのサンラータンスープ（右）
ピーマンの肉詰め（左大皿右上）
ほうれん草のおひたし（左大皿右下）
小松菜コーン炒め（左大皿左上）
★ ニンニク
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国産のニンニクの70％が青森産です。
保存方法はネットに入れて吊るすか
ラップして冷蔵庫、または冷凍庫へ
★ 生姜
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すりおろしたり刻んだり調味料として使ったり、また塊で匂い消しにと脇役の生姜。使いきれなくてダメにしてませんか？
レモン、はちみつと一緒にジャムにすると無駄がなくいつでも楽しめますよ。
★ きのこ
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倒木や切り株付近に出るから「木の子」。
秋の味覚の代表ですが普段食べてるのは人工栽培のもの。
おかげで一年中安定して食べられますね。
★ ピーマン
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ピーマンの語源はフランス語の
piment doux（ピモン ドゥー）「甘い唐辛子」から来ていると言われています。
ちなみに、フランス語でピーマンはpoivron vert（ポワブロン ヴェール）です。
★ ほうれん草
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和洋中と幅広く使えるほうれん草の語源は昔のペルシャ「ほうれん（菠薐）」から。シルクロードを経由して日本にやってきました。
葉がギザギザなのが東洋種、丸みがあって厚みのある葉は西洋種。
★ 小松菜
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小松菜はビタミンAが多く、鉄分などのミネラルが豊富。
またケールに次いで、カルシウムが多く含まれています。
アクが少ないので調理の手間も簡単。
関東の冬の代表野菜のひとつです。
★ サンラータンスープの素
3食 x 5袋
￥800（税込）
塩味控えめ、化学調味料不使用の優しい味わい。
