今日のまかない
4月4日（土）
◯おろしハンバーグわさび菜添え
◯長ネギとイカの生姜炒め
◯わかめと長芋の酢の物
◯海藻スープ
海藻には身体を守ってくれる成分がたくさん入ってるいので
いまこの時期たくさん食べましょう
海藻が消化できる日本人はすごいらしいです
★ 大根おろし
大根おろしにある酵素は余分なエネルギーを分解して消化を助け、辛味成分には抗菌作用があります。
栄養素を効果的に摂るためには「生」が重要！
鬼おろしでおろすと荒く削られるため
水分も栄養素も逃さないからオススメです。
防虫・防カビに安心な炭化加工
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★ 長ネギ
白い部分と緑色の部分で分類も栄養素も違うんです。
ストレスに対して抵抗力を強めるビタミンC、抗酸化作用をもつβカロチンは緑色の方に多く、ビタミンB1の吸収をよくするネギの辛味成分、香りの元、アリシンが多く含まれるのが白い部分。
できれば1本丸々使って全ての栄養素を取り込んでくださいね。
★ 長芋
春と秋が旬の長芋。
ネバネバ成分には感染症から粘膜を守る働きがあるとか。
この時期、積極的に摂りたいですね。
ただし、加熱すると効果がなくなるのでシャキシャキの生でどうぞ♪
★ わかめ
低カロリーなのに食物繊維やミネラルなど栄養豊富なわかめ。
特にこの時期ありがたいのがヌルヌル成分フコイダン。
免疫力を高める作用があるといわれています。
毎日ちょっとずつ食べたい食品です。