今日のまかない
3月27日（金）
ナスと玉ねぎ、豚肉の味噌炒め
クラゲ入りかに玉
カブの味噌汁
★ なす
なすはほとんど（90％以上）が水分で
栄養素はポリフェノール「ナスニン」とカリウム。
ナスニンは皮に含まれているので皮ごと食べよう！
カリウムは体内の熱を逃すので夏に効果があるけれど、熱で効果が弱まるので寒い時はしっかり炒めるといいよ。
★ 玉ねぎ
玉ねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復を早める働きがあります。
疲れた時は玉ねぎでスタミナアップしよう！
★ カブ
アクが少なく甘みがあるカブは茎も葉っぱも食べられます。
生でもカリッと美味しく食べられるのでサラダもおすすめ。
実は葉の方が栄養たっぷり！
さっと茹でて和え物にしたり味噌汁に入れてみてね。