今日のまかない
3月25日（水）
完熟トマトでミネストローネ
かぼちゃの煮付け
魚に大量大根おろし（食べるときはポン酢かけてね）
店主西澤特製のぬか漬け
★ 完熟トマト
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完熟ほど量が多くなるリコピンは活性酸素から体を守る働きがあります。
ストレスの多いこの時期にぜひ取り入れたい栄養素です。
油溶性で加熱にも強いのでミネストローネなどのスープは残さず召し上がれ♪
★ かぼちゃ
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抗酸化作用、免疫力アップする栄養素、βカロチン
細菌やウィルスを撃退するビタミンA、C
これらを含むかぼちゃで病気を予防しよう！
★ 大根おろし
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大根をおろすことで組織が壊れ出てくる栄養素
「イソチオシアネート」という辛味成分で強い抗菌作用があります。
時間が経つと薄れてくるので、おろしたらなるべく早めにいただきましょう！
★ ぬか漬け
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ぬか漬けにすると野菜の栄養価が断然アップ！
腸内環境を良くしてくれる植物性乳酸菌の宝庫です。
体の免疫力を弱める悪玉菌の繁殖を抑えるから免疫力アップも期待できます。