豆乳スープ、 中華丼、 鶏の竜田揚げ

今日のまかない

3月14日(土)

豆乳スープ(小松菜)
中華丼(人参・白菜)
鳥の竜田揚げ(キャベツ)

★ 小松菜

アクが少ないので下ゆでしなくても使えます。

葉が厚く、緑が濃いものを選んでくださいね。
あまり日持ちしないので、買ったらすぐ食べるか硬く茹でて冷凍に。

★ 白菜

精進料理では豆腐、大根と共に「冬の三宝」と言われています。
クセがなく低カロリー!ダイエットにもってこい!

白菜に多く含まれるカリウムは塩分を体外に出す働きがあります。
水に溶けやすいので出た水分も一緒に食べましょう!

★ キャベツ

年中見かける野菜ですが、4月が一番出荷量が多いんです。

これからの季節は春キャベツ!
巻きがゆるくて柔らかいのが特徴。

サラダや即席漬けなどの生食に向いてます。