今日のまかない
3月10日（火）
肉団子酢豚（左大皿右上）
イカのキノコ炒め（右上）
免疫力アップ食材で健康に♪
★ ピーマン
photo by pixabay
ラテンアメリカが原産地のピーマン。
今回のレシピ、酢豚には欠かせない野菜ですよね。
熱に弱いビタミンCですがピーマンは酸化に強いビタミンPも含まれているため加熱によって壊れにくいんです。
βカロチンも豊富なピーマンで免疫力アップ！
★ 玉ねぎ
炒め物の場合は繊維に沿って切ると水っぽくならないですよ。
縦に半分に切ったらさらに半分、小〜中サイズだったら炒め物にはこのサイズでOK！大きめの玉ねぎの場合はさらに縦半分に切っておしまい。
火が通りにくいので早めに投入しましょう！
★ キノコ
キノコに含まれるビタミンDは油溶性。
油との相性がいいんです。
しいたけ、まいたけに多く含まれているβグルカンは免疫力アップ効果があると最近注目の栄養素。
野菜で病気にならない体つくりをしよう！