今日のまかない
2月27日（木）
チンゲン菜のエビ炒め（左大皿右上）
里芋と菜の花のアヒージョ（左大皿左上）
チンゲン菜たっぷり担々麺（右）
★ チンゲン菜
photo by photo-ac
もっとも身近な中国野菜ですね。
チンゲン菜の旬は春と秋。
ハウス栽培のおかげで年中手に入ります。
葉の色が濃くて、株の根元がふっくらしているものが甘みがあって美味しいですよ。
油をちょっと入れて茹でるとツヤ良く仕上がります。
★ 里芋
消化がよく低カロリー。
ネバネバ成分は鼻や喉、胃の粘膜を保護します。
この時期に最適な野菜ですね。
★ 菜の花
photo by photo-ac
春の野菜といえば菜の花。
千葉県が生産量ナンバーワン。
菜の花が咲き乱れる中走る電車（いずみ鉄道）も有名ですね。
菜の花は油との相性も抜群♪
今日のまかないのようにアヒージョを楽しんでみてね。
三金では今、千葉県産と静岡県産があります。
こちらが千葉県南房総産
こちらが静岡県産